Ribes du Vallat Rosé 2025

Frais · Acidulé · Fruité

 

Un rosé frais et acidulé, aux notes de pamplemousse et de zeste de citron.

AOP Ventoux · Vin biologique  Biologique

Assemblage Grenache, Cinsault · 13,5% vol.

 

Disponibilité : Article épuisé

13,00€ TTC

Histoire de la cuvée

La cuvée Ribes du Vallat tire son nom des parcelles dont elle est issue. Celles-ci s'étendent sur les coteaux, appelés « ribes » en provençal, qui bordent le « vallat », un fossé traversant le domaine et reliant les terres des deux familles.

Les Ribes du Vallat se déclinent en trois couleurs : blanc, rosé et rouge.

Vigneron : Sébastien Alban.

Dégustation

Un rosé aux notes de pamplemousse et zeste de citron. Une belle acidité et fraîcheur.

Garde : 2 ans.

Accords mets & vins

À servir à 8°C Grillades Charcuterie Poissons Viandes Melon de Cavaillon

Du raisin au vin

Les raisins proviennent de vignes âgées de 10 à 40 ans, implantées sur un terroir argilo-calcaire exposé au sud, en pente de 10 à 20 %. Les vendanges sont réalisées à pleine maturité.

La vendange est refroidie à 14 °C avant un pressurage direct. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuve thermorégulée, afin de préserver sa fraîcheur et son expression aromatique.

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