Huile d'olive Biologique

Fruité vert · Onctueuse · Épicée

 

Cette huile d'olive bio, onctueuse, dégage les arômes épicés d'un fruité vert.

AOC de Provence · Huile d'olive biologique  Biologique

100% Olives Aglandau · Fruité vert

 

Disponibilité : En stock

23,00€ TTC

Histoire de l'huile

Au Château Juvenal, les oliviers font partie intégrante du paysage provençal. Certains, plusieurs fois centenaires, prennent racine sur d'anciennes restanques en pierre sèche, patiemment restaurées pour préserver ce patrimoine.

Cultivés en agriculture biologique depuis 2009, ces arbres offrent chaque année une récolte confidentielle, où les faibles rendements contribuent à la richesse et à la concentration des arômes.

Moulin : Moulin de Caromb, certifié bio par ECOCERT.

Dégustation

Cette huile d'olive au fruité vert dévoile des arômes végétaux et épicés. En bouche, sa texture onctueuse s'accompagne d'une belle intensité aromatique et d'une pointe de caractère.

Garde : 18 mois, à l'abri de l'air, de la chaleur et de la lumière.

Accords

Tomates anciennes, fleur de sel et basilic Poisson grillé au citron Ratatouille Fromages frais et pain de campagne

De l'olive à l'huile

Notre huile est élaborée exclusivement à partir d'olives de variété Aglandau, également appelée Verdale de Carpentras.

Récoltées à la main dès la mi-novembre, les olives sont acheminées au moulin de Caromb, certifié biologique par ECOCERT.

Notre huile d'olive n'est pas filtrée, mais lentement décantée en cuve INOX à fond conique et à chapeau flottant.