Perséides Rouge 2024

Soyeux · Concentré · Fin

 

Un rouge d’exception issu des deux meilleures parcelles de Grenache du domaine.

AOC Ventoux · Vin biologique  Biologique

Majorité Grenache, Syrah · 16,5% vol.

 

Disponibilité : En stock

26,50€ TTC

Histoire de la cuvée

La cuvée Perséides tire son nom des célèbres pluies d’étoiles filantes qui illuminent le ciel de Provence chaque été. Un clin d’œil à ces nuits d’août où l’on prend le temps de contempler le ciel, entre émerveillement et douceur de vivre.

La gamme Perséides se décline en deux couleurs : blanc et rouge.

Vigneron : Sébastien Alban.

Dégustation

Au nez, on y découvre des arômes de framboises, de mûres écrasées. En bouche, une attaque ronde, soyeuse et concentrée. Un ensemble de fruits rouges : cerise, groseille et fraise vient s'associer avec la mûre. Un final tout en longueur et une fiesse qui caractérise ce vin.

Garde : 5 à 7 ans.

Accords mets & vins

À servir entre 16 et 18°C Civet de biche Thon rouge au citron vert Tarte chocolat framboises

Du raisin au vin

Les raisins proviennent des deux meilleures parcelles de Grenache du domaine, sur un terroir argilo-calcaire. Les vignes, âgées de 50 à 70 ans, sont vendangées à pleine maturité.

La vinification repose sur une longue macération, ponctuée de nombreux délestages à l’air. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuve thermorégulée afin de développer sa concentration, sa rondeur et sa finesse.

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